Storja Luosifen

Luosifen (Ċiniż:螺螄粉;pinyin: luósīfěn;mixgħula'Bebbuxutaljarini tar-ross') hija asoppa tan-noodle Ċiniżu speċjalità taLiuzhou,Guangxi.[1]Id-dixx jikkonsisti minntaljarini tar-rossmgħollija u serva f’asoppa.L-istokk li jifforma s-soppa huwa magħmul bi stewingbebbux tax-xmaraumajjalgħadam għal diversi sigħat makardamomu iswed, feennel seed,imnixxefmandarinaqoxra,kassjaqoxra,imsiemer tal-qronfol,white bżar,weraq tar-rand,għerq licorice,ġinġer tar-ramel, ustilla tqum.Ġeneralment ma jkunx fih laħam tal-bebbux, iżda minflok jiġi servut bi rimja tal-bambu imnaddfin, fażola ħadra mnaddfa, imqattawidna tal-injam,fuzhu, ħaxix aħdar frisk,karawett, użejt taċ-chilimiżjuda mas-soppa.[2]Diners jistgħu wkoll iżidu chili, basal aħdar, ħall abjad, u bżar aħdar biex jixirqu t-togħma tagħhom.

Id-dixx huwa magħruf sew għar-riħa qawwija tiegħu, li ġejja mir-rimjiet tal-bambu imnaddfin.[3]Id-dixx huwa servut f'"toqba fil-ħajt” ristoranti, kif ukoll ristoranti ta’ lukandi lussużi.Fl-aħħar tas-snin 2010, ħafna ristoranti luosifen fetħu fiBingjing,ShanghaiuHongkong, kif ukoll f'pajjiżi oħra bħall-Istati Uniti.[4] noodle instantanjuverżjonijiet huma wkoll popolari ħafna, b'2.5 miljun pakkett prodotti kuljum fl-2019.[3]

Storja

L-oriġini tal-luosifen mhix ċerta, iżda ħafna jemmnu li oriġinaw fl-aħħar tas-snin sebgħin u l-bidu tas-snin tmenin.Hemm tliet leġġendi li jippruvaw jispjegaw l-oriġini tiegħu.

L-ewwel leġġenda

Skont leġġenda fis-snin tmenin, xi turisti bil-ġuħ vvjaġġaw lejn Liuzhou filgħaxija u ltaqgħu ma 'ristorant tal-noodles tar-ross li kien magħluq;madankollu, is-sid xorta servahom.Is-soppa tal-għadam, normalment is-soppa ewlenija, kienet mhux ta’ ordni, u s-soppa tal-bebbux biss kienet disponibbli.Is-sid ferra taljarini tar-ross imsajjar fis-soppa tal-bebbux u serva lit-turisti b’ħaxix, karawett, u side dish tal-baqta tal-fażola.It-turisti għoġobhom id-dixx, li wassal biex is-sid itejjeb ir-riċetta u l-proċess tal-produzzjoni, bil-mod iffurmar il-prototip tas-soppa tal-bebbuxu noodle.

It-tieni leġġenda

F'nofs is-snin tmenin, kien hemm ħanut tal-grocer tat-taljarini maqtugħin niexef fi Jiefang South Road f'Liuzhou.Wara li studja filgħodu, l-iskrivan tal-ħanut iddeċieda li għalli għall-kolazzjon noodles tar-ross bil-bebbux.Huwa spekulat li l-post tal-bebbux tal-anzjana jinsab ġewwa l-korsija tal-ħut tad-deheb ta 'Jiefang South Road.

Is-sinjura ħasbet li s-soppa tal-noodle kienet delizzjuża, għalhekk bdiet tbigħha bħala "noodle tal-bebbux".Wara snin ta 'titjib mill-operaturi lokali, inħolqot is-soppa awtentika tal-bebbuxu tal-liuzhou noodle.

It-tielet leġġenda

Fl-aħħar tas-snin sebgħin u l-bidu tas-snin tmenin, il-kummerċ kummerċjali folk f'Liuzhou beda jirkupra bil-mod mir-Rivoluzzjoni Kulturali. Iċ-ċinema tal-ħaddiema ta 'Liuzhou kienet popolari ħafna matul dan iż-żmien.Immexxi mill-udjenza qawwija ta 'dawn il-films, Gubu Street Night Market gradwalment iffurmat.

Xi nies ħarġu b’idea: bebbux tax-xmara u taljarini tar-ross imsajrin flimkien bħala ikel.Wara li spiċċa film, il-klijenti aċċidentalment talbu lill-ħanut biex iżid żejt, ilma u trab tas-soppa tal-bebbux mat-taħlita.Maż-żmien, ir-riċetta ġiet pperfezzjonata biex taqdi l-ħtiġijiet tal-klijenti, u d-dixx tal-bebbuxu noodle gradwalment ħa forma.Bħala l-ewwel snack oriġinali f'Liuzhou, is-soppa tal-bebbuxu noodle gradwalment saret ikel monumentali f'Liuzhou u anke f'Guangxi.[5]

Żvilupp riċenti

Il-produzzjoni tal-massa tal-luosifen ippakkjat bdiet tard fl-2014,[6]jagħmilha ikel tad-dar nazzjon kollu.Il-bejgħ annwali ta 'luosifen ippakkjat laħaq is-6 biljun wan fl-2019. Il-bejgħ ta' luosifen ippakkjat żdied matul il-Pandemija tal-COVID-19.[7]