Għaliex il-bebbuxu noodle tinten?Huwa għaliex jemmen li ħafna nies għandhom mistoqsijiet dwar għaliex in-noodle tal-bebbux li jinxtamm u pikkanti sar ċelebrità nazzjonali onlajn.
L-noodle tar-ross Luozhou huwa snack ta 'Liuzhou, Guangxi, rikk f'togħma unika pikkanti, friska, friska, qarsa, sħuna, rimjiet tal-bambu qares iffermentat, karawett, baqta tal-fażola moqlija, ġilju tal-ġurnata, ravanell imnixxef u ingredjenti oħra, soppa luozhou mgħollija, u taljarini tar-ross liuzhou.
Jingħad li l-istorja tat-taljarini tal-bebbux tax-xmara tista 'tiġi rintraċċata lura għad-Dynasty Tang u anke relatata mal-poeta kbir Liu Zongyuan.Għalkemm minħabba l-istorja twila tal-fini ta 'kollha m'għandhom l-ebda riċerka, iżda mill-inqas punt wieħed jista' jiġi spjegat, iżda bebbux ta 'kuljum u taljarini ross fil-wirt Liuzhou twil.
Minkejja t-trab ta 'l-iljuni spirali għandu storja twila, iżda l-veru mill-snacks tat-triq fuq il-pajjiż, huwa fil-fatt fl-2012, wara li jkun "fuq il-ponta ta' l-ilsien taċ-Ċina" imxandra wassal effett sħun, it-trab tal-bebbux inerenti "riħa" sħiħa ta 'sess, tavżak fl-istess ħin, aċidu trab tal-iljuni spirali, kessaħ, sħun u anke jista' jistimula l-blanzuni tat-togħma tal-konsumaturi, jagħti lil persuna tip ta 'aftertaste bla tmiem.
X'inhuma l-ingredjenti ta 'skutella ta' taljarini tal-bebbux?
Jingħad li skutella awtentika ta 'taljarini tal-bebbux trid tissodisfa r-rekwiżiti ta' "qarsa, pikkanti, friska, friska u sħuna", inkella ma tistax tissejjaħ noodles tal-bebbux.Xi nies se jistaqsu li peress li jissejħu noodles tal-bebbux, fejn huma l-bebbux?
Fil-fatt, noodles awtentiċi tal-bebbux tax-xmara ma fihomx laħam tal-bebbux tax-xmara, minħabba li t-togħma tal-bebbux tax-xmara diġà ġiet integrata fis-soppa.Noodle tal-bebbux huwa Delicious u inseparabbli mis-soppa tiegħu.It-togħma tat-taljarini hija bbażata fuq is-soppa tal-bebbux tax-xmara.Is-soppa trid tkun imsajra bil-bebbux u l-għadam tal-majjal fuq nar żgħir sakemm il-quċċata tas-soppa tinbidel minn ċar għal abjad ħalib.Meta l-għatu tal-borma jitneħħa, l-aroma tal-bebbux u l-għadam tal-majjal tinfirex mal-fwar tal-ilma, u tista 'txomm l-aroma niedja anke mill-bogħod.Bebbux biex tuża laħam tal-bebbux tal-għalqa jew laħam tal-bebbux tal-ġebel tax-xmara.Jekk il-bebbuxu jeħtieġ li jkun ħaj, xarrabha fl-ilma għal jumejn, u poġġi biċċa ħadid fl-ilma biex tippromwovi l-bebbux biex tirremetti t-tajn.Fl-istess ħin, jista 'jrażżan il-parassitiku schistosoma fuq il-ġisem tal-bebbux, li huwa jibża' min-nies tat-Tramuntana.B'dan il-mod biss jista' l-laħam tal-bebbux ikun nadif u ħelu.
Skutella ta 'soppa tar-ross bil-bebbux serju tħalli wara togħma kemmxejn ħelwa, li tibqa' għal żmien twil.Jekk is-soppa tkun imsajra bl-addittivi, tinxef ħalqek wara li tiekol.
Ir-rimjiet tal-bambu qarsa huma probabbilment ir-ruħ.It-togħma qarsa prodotta mill-fermentazzjoni tal-pjanti hija aktar ħelwa mill-ħall, u t-togħma hija ħafifa u mhux qawwija.In-nisġa iqarmeċ tagħmel ir-rimja tal-bambu innifsu togħma delikata, għalkemm hija ħafifa ħafna.
Il-ġilda tal-beancurd moqlija u l-karawett ma jistgħux ikunu inqas, taljarini tar-ross ġenerali sakemm iż-żieda ta 'affarijiet moqlija, kapaċità appetittiva se tiġi rdoppjata.Għax tistenna li ż-żejt jisplodi f’ħalqek.Fażola qarsa, fungus iswed, ġilju tal-ġurnata u spinaċi tal-ilma se jagħmlu t-togħma tat-taljarini aktar saffi.Wara li tomgħod il-taljarini tar-ross artab, wasal għal daqsxejn ta 'ġilju tal-jum tal-fungus tal-widna iebsa u elastika, li tista' tagħmel il-ponta tal-ilsien ikollha sensazzjoni friska fi kwalunkwe ħin.
Żejt chili huwa l-aħħar stroke, speċjalment it-test tal-ħila tal-boxxla.Ma jistax ikun biss pikkanti, u ma jistax ikun biss pikkanti.Żejt chili tajjeb jista 'jiffranka skutella ta' taljarini, iżda jista 'jiġi meqrud fi kwistjoni ta' minuti.
Xi postijiet jixtiequ jżidu wkoll saqajn tat-tiġieġ immarinati, saqajn tal-majjal, saqajn tat-tiġieġ, saqajn tal-papri, bajd tat-tiġieġ u taljarini oħra tal-bebbux tax-xmara immarinati.Huma preċiżament dawn l-istufati Delicious li jżidu ħafna togħma u interess mat-taljarini tal-bebbux, u jżidu ħafna ruħ mat-taljarini tal-bebbux.
Minn fejn ġejja r-riħa tat-taljarini tal-bebbux?
Ir-"riħa" unika tat-taljarini tal-bebbux iġġiegħel lill-klijenti mhux magħrufa jinxtegħlu, iżda għal dawk li kieluhom, huma verament Delicious!Minn fejn ġiet dik ir-riħa stramba?
Hija t-togħma tar-rimjiet tal-bambu qarsa imnaddfin, l-uniku ingredjent iffermentat fit-taljarini tal-bebbux.Ikel iffermentat għandu xi ftit jew wisq togħma distintiva.It-togħma tar-rimjiet tal-bambu qarsa hija tabilħaqq qarsa u tinten, minħabba li r-rimjiet tal-bambu qares fil-proċess ta 'fermentazzjoni inevitabbilment jipproduċu din it-togħma, li hija wkoll il-karatteristika tat-taljarini tal-bebbux.Il-proċess ta 'produzzjoni ta' rimjiet tal-bambu qarsa huwa estensiv, u l-ambjent tal-fermentazzjoni mhuwiex iżolat kompletament mill-ossiġnu.Permezz tal-kooperazzjoni sħiħa ta 'batterji aerobiċi u batterji anerobiċi, iz-zokkor u l-proteini fir-rimjiet tal-bambu huma ffermentati u trasformati f'diversi aċidi amminiċi, aċidi organiċi, aldeidi, alkoħol u sustanzi oħra.Cysteine u tryptophan huma kkunsmati fi kwantitajiet kbar, li jirriżultaw fl-akkumulazzjoni ta 'sulfide ta' l-idroġenu bħala l-prodott finali, li jirriżulta f'togħma interna qawwija.Ikel iffermentat minn mikro-organiżmi huwa aktar faċli biex jiġi diġerit u jassorbi mill-ikel oriġinali minħabba li l-mikro-organiżmi ġew "diġeriti minn qabel" min-nies.Fil-proċess tal-ipproċessar tal-bebbuxu noodle, il-kombinazzjoni ta 'ingredjenti sħan u pikkanti taċċellera l-volatilizzazzjoni ta' diversi irwejjaħ, u tħalli lin-nies iħossuhom tipsy għal tlett ijiem wara li jieklu.
Tiekol noodles tal-bebbux m'għandux ikun mingħajr rimjiet tal-bambu qarsa, li hija r-"ruħ" tat-taljarini tal-bebbux.Mingħajr rimjiet tal-bambu qarsa, noodles tal-bebbux se jsiru skuluriti u bla togħma, għalhekk ma jissejħux taljarini tal-bebbux aktar.Biex tiekol noodles tal-bebbux, huwa rakkomandat li jitqiegħdu inqas rimjiet tal-bambu qarsa fl-ewwel darba, u gradwalment iżżid l-ammont.Wara xi ftit drabi, int se tinħobb bit-taljarini tal-bebbux.
Ħin tal-post: Ġunju-29-2022